关于市政协五届三次会议第384号提案答复的函

民革亳州市委会：

贵单位提出的《关于发展药食同源预制菜产业的建议》收悉，经认真研究办理，现答复如下：

近年来，我市围绕“食药同源、亳州养生”历史传承，深入实施“六一战略”，充分发挥预制菜原材料掌控和成本价格优势，抢抓预制菜市场新风口，积极探索预制菜产业发展新路径，将功能性“食药同源”预制菜作为产业发展定位，以预制菜产业园建设为抓手，着力打造功能性预制菜新高地，构建了具有鲜明亳州特色的预制菜产业链体系。

一、强化顶层设计。研究制定《亳州市绿色食品产业集群建设实施方案》，着力构建以“食药同源”食品产业为雁阵，大力发展白酒及滋补养生酒、生态畜禽产业集群，统筹推动其他特色产业的“1+2+N”的特色产业发展格局，形成生产端、加工端、销售端紧密衔接的“药食同源”预制菜全产业链。同时，设立10亿元绿色食品产业发展专项基金，针对绿色食品全产业链相关企业，以投代招的方式，提供全方位的发展资金支持，促进上下游企业落户生态产业园基地，孵化预制菜产业领导品牌。

二、强化标准制定。配合市场监管部门，健全食品安全追溯体系，完善预制菜行业监管机制，强化预制菜“从产地到餐桌”全程监管，推动“明厨亮灶”向预制菜生产车间、中央厨房等加工环节延伸，逐步形成完善的预制菜监管体系，确保预制菜食品安全。同时，鼓励和支持企业、行业协会、教育科研单位等组织研究制定“药食同源”预制菜团体标准，并积极推动上升为地方标准、行业标准、国家标准。目前，由谯郡府食品、鸡仔先生、古道养生等企业牵头制定的药膳参杞牛肉、药膳麻椒鸡、药膳芍花鸡等药膳制作标准已入选全省预制菜制作标准，成为全省行业加工生产“药食同源”预制菜的“教科书”，进一步提升了“药食同源”预制菜在全省的知名度和美誉度。

三、强化主体培育。培育产业经营主体，全市已规划建设预制菜产业园6个，规划占地约2万亩，入驻预制菜加工企业72家，总产值78.9亿元，产品涵盖药膳椒麻鸡、阚疃板鸡、义门熏牛肉等特色菜肴、地方传统名吃。聚焦产业项目招引，瞄准国内预制菜行业头部企业，加大“双招双引”力度，在用地、用电、用水、用工、税收等方面落实优惠政策。今年以来，全市新增10亿元绿色食品全产业链招商项目5个，总投资110.7亿元。

四、强化人才培养。加大人才招引力度，开展“‘亳’揽英才 智汇药都”2024年“招才引智高校行”活动，与江南大学、安徽农业大学达成合作意向，将预制菜加工产业等领域79项技术需求，与高校进行对接，商谈合作事项。目前，各高校专家教授响应技术需求23项，其余需求正在匹配中。成立全国首家药膳学校，该校具有药膳制作师、中式烹调师、中式面点师、茶艺师、评茶员等多个职业工种的培训资质，为药膳产业发展夯实人才要素基础。推动农业人才素质提升，开展农民工职业技能培训3.1万人次，培训“头雁”项目乡村产业振兴带头人34名、基层农技人员630名、高素质农民3607人。

下一步，我市将按照贵单位提出的建议，大力推进“食药同源”预制菜产业发展，围绕“抓项目、兴产业、强园区”的工作思路，认真开展补短板、促发展工作，进一步强化政策支持，依托资源优势，积极培育龙头企业，深入推进延链补链强链，做强做大预制菜产业。

办复类别：A类

联系电话：5555309

亳州市农业农村局

2024年8月22日