亳州：以产业之力 筑康养长寿高地

在亳州，一道相传华佗为曹操研制的药膳“曹操鱼头”，成了外地游客纷纷点赞的舌尖美味；一杯融合“药食同源”理念的中药奶茶，成了年轻人来亳的“打卡标配”；一家落户仅三年的中医药企业，已构建起覆盖全国400余城的“15分钟中医药服务圈”……从田间到车间，从后厨到课堂，从中医馆到奶茶店，一条贯通一二三产的中医药康养产业链已然成形，“长寿之乡”正从愿景变为可触摸的现实。

壮产业，为康养打底子

时间回到三年前。当蒋勇敢决定把德元升医药科技有限公司落在亳州高新区时，有人不解：“全国那么多地方，为何偏选亳州？”他的回答干脆利落：“因为这里的资源和土壤，别处比不了。”

“亳州是药都，有着全国最大的中药材交易市场，资源丰富。全社会研发经费年均增长位居全省前列，企业搞创新，土壤很肥。”蒋勇敢说。

三年后的今天，这粒创业的种子在政策护航与产业滋养中，长成一棵覆盖“种植——研发——生产——服务”全产业链的“参天大树”。

从田间到舌尖，从问诊到康养——蒋勇敢的蓝图很清晰：种植基地、研发中心、生产制造、互联网医院、实体医馆、康养服务，一个不能少。

在源头端，德元升与甘肃岷县、宁夏中宁等道地中药材产区深度绑定，建立起覆盖全国的药材采购供应网络。中药饮片信息化追溯系统，让每一味药材从种植到加工的全流程都实时可查。年产5000吨的现代化饮片厂获评“亳州市绿色工厂”，40余项发明专利见证着技术创新的实力。亳州、大连、天津三大代煎中心配备了200余台全自动煎药机，年处理订单超300万份。

更让蒋勇敢自豪的是门店布局：600余家中医馆、800家养生馆，遍布全国400余座城市，构建起“15分钟中医药服务圈”。互联网医院汇聚众多资深中医师，偏远地区的群众通过手机就能享受优质诊疗。

德元升医药科技有限公司的发展是亳州中医药产业发展的一个缩影。

全市中药材种植面积超过130万亩，2025年，全市中医药及大健康产业规模跃升至2301.8亿元，产业体量持续壮大，发展能级不断跃升，成功获批国家中医药传承创新发展试验区、国家数字中医药试点地区等多项“国字号”招牌，已成为全球最大的中药饮片、中药提取物、中药保健饮品和中药大健康产品生产基地。

中医药已成为支撑亳州发展的支柱性产业，为“长寿之乡”奠定了坚实的经济与技术基础。

兴药膳，让长寿有滋味

“曹操鱼头”出锅了！砂锅盖掀开的瞬间，天麻与茯苓的清香裹着鱼鲜扑面而来。

在亳州怀养堂餐厅的后厨，药膳制作师怀凯现捞鲜活鲢鱼，取鱼头洗净，配以天麻、茯苓、山药等药材，按比例腌制后入砂锅慢炖。“曹操鱼头”的传说，在他手里变成了可触碰的味道。“这道菜相传是华佗给曹操研制的，专门缓解头痛。”他一边介绍一边舀起一勺奶白色的鱼汤，缓缓淋在鱼头上。

“以前总觉得药膳有股药味儿，没想到这么鲜！”来自上海的游客吴天明一边品尝药膳，一边赞不绝口。同桌的亲戚连连点头：“要养生，还真得来亳州。”

43岁的怀凯与药膳打了近二十年交道。如今，他有了国家认证的职业身份——药膳制作师。随着《中式烹调师（药膳制作师）国家职业标准》的颁布，这一传统行当步入规范化、专业化的新时代。

不只是做菜。怀凯带领团队研发了超500道药膳，其中80余道广受欢迎。他的怀养堂餐厅，每年平均接待游客5万多人次。更难能可贵的是，他创办的亳州市药膳学校，已累计开展80余期专业培训和公益培训，培训药膳技能人才6000多人次。

“药膳不只是做给客人吃，还要教会更多人做、推广到更多地方去。”怀凯说。

82岁的市民梁大成说，他不仅爱吃药膳，还喜欢做药膳。平时他经常去逛药市买些药膳烹饪的香料，把在药膳餐厅吃到的美食搬到家里的餐桌上。

在亳州，像梁大成这样健康、乐观的高龄老人比比皆是。药膳早已走出餐厅后厨，走进千家万户。中医药文化不再是典籍中的玄奥理论，而是化作一粥一饭的生活哲学，让长寿水到渠成。

促融合，让养生成日常

在市区华祖庵景区旁，一家名为“万花田”的中药奶茶店，正悄然成为年轻人探访亳州的“打卡地”。

“中药茶饮是花草茶与药膳的融合。”创始人田川出身中医世家，根据传统方剂，研发了多款受“脆皮青年”欢迎的产品，其中“一参正气”与“素颜气血饮”常年霸榜。

早在2011年，田川受新式茶饮启发，开始尝试将“药食同源”理念与现代茶饮结合。家人起初并不支持，觉得是“不务正业”。他坚持在工厂反复调试配方，自创的人参奶茶历经半年才攻克口感难题，最终成为爆款。

“我们想通过这样的创新方式，让中医药文化走进年轻人的生活，走向世界。”田川说。

年轻人开始端起中药奶茶，意味着养生文化正在突破年龄圈层。当一代代人从小接受中医药养生文化熏陶，长寿便不再是个案。目前，全市已有养生茶饮企业超千家，产量约占全国90%，花草茶年快递量超8亿件，连续五年获评全国邮政快递服务现代农业金牌项目。

当前，我市正大力发展中医药健康旅游、养生体验等新业态，推动“中医药康养+文旅”深度融合。食药同源预制食品、养生茶饮、调味品……多个细分赛道齐头并进。

街头巷尾，中药店、药膳馆随处可见。中医药养生文化集市、专家义诊、体质辨识等活动定期举办。养生讲座和咨询点常设社区、学校，成为传播养生文化的重要阵地，为“长寿之乡”注入了源源不断的年轻活力。

从蒋勇敢的全产业链蓝图，到怀凯的一锅“曹操鱼头”，再到田川的一杯中药奶茶……亳州的养生产业，正以一种“可感知、可品尝、可参与”的方式，走进越来越多人的生活。

“要养生，来亳州。”这句话，正从一句响亮的口号，沉淀为万千人心中的共识。“长寿之乡”这张全新的金名片，正熠熠生辉。（记者 刘景侠）